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食と農を守るかあちゃんず 「相生野瀬かんぴょう」づくり

印刷用ページを表示する 掲載日:2018年8月21日更新

かつて相生市野瀬地区で盛んに行われていたかんぴょうづくり。現在は生産者が減少し、数軒を残すのみとなった相生市の伝統野菜を次世代につないでいくために、「食と農を守るかあちゃんず」が「相生野瀬かんぴょう」の栽培・加工技術の確立に取り組み、「相生市のブランド作物」として産地の復活と地域の活性化を図っています。