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コスモスムービーvol.94 2012年10月15日 相生市消費生活研究会が鹿肉調理に挑戦しました。近年鹿が増え続け様々な問題が生じていますが、鹿肉はたんぱく質、ミネラルが豊富で脂肪が少なくヘルシーな優れた食材として注目されています。低カロリーで高たんぱく、鉄分が多く、調理法も普通の肉と同じようにたくさんあります。臭みもなく、やわらかくて高齢者にも適しています。どんどん利用してメニューを増やして下さいね。